Toen we enkele jaren geleden een nieuwe keuken lieten steken, droomde ik meteen van een keukenrobot op één van de aanrechten. Moest je mij nog niet zo goed kennen: hallo, ik ben Kathleen. Ik kan soms heel hard dromen van iets, vooral materiële zaken en de aankoop ervan uitstellen en uitstellen en uitstellen. It’s a thing. 

Dat gebeurde uiteraard ook met zo’n keukenrobot. Tijdens de coronapandemie werd er hier toch nog héél veel gebakken (stressbakken, woohoo!) maar met behulp van de broodmachine én de handmixer van de Hema die ik in het jaar onze Heeren 2008 kocht. Jawel. Dat lees je goed. Begin dit jaar begonnen beide machines toch wel tekenen van ouderdom te vertonen. De broodmachine gaf er al eens de brui aan, maar met wat lieve woordjes en een schroevendraaier, besloot hij toch nog enkele maanden dienst te doen. Ook de handmixer houdt het nog steeds vol, maar ik vermoed al een tijdje dat de gardes niet meer helemaal vastklikken in het toestel zelf. Oeps. 

Wetende dat Black Friday er zat aan te komen, besloot ik al wat research te doen. Ik vroeg bij een aantal mensen welk merk keukenrobot zij hadden. Dat ging van Kitchenaid tot Bosch tot Kenwood. Elk merk had zo z’n voordelen, maar ook z’n nadelen. Dus zette ik mijn researcherspetje op en begon de ene site, na de andere af te schuimen. Al snel kwam ik erachter dat ik een keukenrobot met een krachtige motor nodig had als ik mijn broodmachine wilde vervangen. Je moet weten dat de broodmachine hier eigenlijk al jaren wordt gebruikt als een deegmachine voor pizzadeeg, brooddeeg, sandwichdeeg, donutdeeg,… Alle mogelijke degen hebben we er in gemaakt, maar de hoeveelheid brood dat er in gebakken werd, bleef eigenlijk op laag pitje. En blijkbaar heb je om deeg te maken een keukenrobot nodig met een krachtigere motor. 

Read More »

Eigenlijk eten we zelden tot nooit afhaalmaaltijden ten huize Verbeelding. Héél af en toe wordt er een keer een pizza besteld, maar dat is het zo’n beetje. De rest van de tijd ben ik de kok des huizes.

Op zich vind ik dat niet erg. Ik pas de truc met het koken voor twee dagen nog steeds toe. Dan kook ik één dag en de volgende dag eten we de overschotjes op. Daarnaast heb ik het geluk dat mijn woon-werk-verkeer zich beperkt tot een aantal minuten. Letterlijk. Ik rond mijn werkdagen af rond 17u30 en een paar minuten later sta ik al te roeren in de potten en pannen. Jawel.

Maar er zijn ook dagen dat ik écht geen zin heb om te koken, dat er geen overschotjes zijn om op te eten en dat er weinig tijd is om te koken omdat we thuis komen van een bezoekje of een uitstap.

Sinds kort is dit één van mijn go to recepten voor zulke dagen. Wraps met fishsticks. Je leest het goed. Wraps. Met. Fishsticks.

Het was Het Vriendje die het recept vond op het wereldwijde web. Ik stond er in eerste instantie een beetje skeptisch tegenover, want serieus? Wraps met fishsticks? Maar je kan pas oordelen over iets eens je het geprobeerd hebt, toch? Dus belandde het op ons weekmenu en het was een schot in de roos.

Het grote voordeel aan dit recept is dat we doorgaans alles in huis hebben. Fishsticks en erwtjes in de vriezer, jong spinazieblaadjes in de koelkast omdat we die gebruiken voor de lunch en wraps in de voorraadkast. En een sausje (mayonaise, pita, tartaar,…) staat doorgaans ook wel in de koelkast.

Het recept is vrij eenvoudig. Je bakt de fishsticks in de pan. Reken op drie à vier fishsticks per persoon. Ondertussen warm je de wraps even op in de microgolfoven en daarna gebruik je diezelfde microgolfoven om de erwtjes te ontdooien. Eens je fishsticks klaar zijn, leg je ze in het midden van je wrap. Je kapt er een flinke hoeveelheid ontdooide erwtjes over en werkt af met een handvol jonge spinazieblaadjes. Of veldsla. Of rucola. Of whatever floats your boat. Vervolgens doe je er wat saus naar keuze over en rol je je wrap op.

Tadaaa… Avondeten op minder dan tien minuten tijd. Het is zeker niet de gezondste maaltijd, maar het is hopelijk toch nét iets gezonder dan je standaard afhaalmaaltijd. Hopelijk.